Ⅰ 长沙哪里有卤菜学，哪个地方学卤菜好
卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有专老卤水、则需先用鸡骨、猪骨属煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
Ⅱ 正规的卤菜培训班哪里有
正规的卤菜培训班，就是专门做卤菜的培训班，这类都比较正规，当然也得看他们回有没有资答质，已经多长时间，教学质量如何，专而精，专门做这个的肯定就比较好，而且如果有实体店那更好。能边学边掌握开店的技巧，毕竟光会技术不一定能开好店，做出来东西不是本事，卖出去才是本事，对吧！
Ⅲ 湖南长沙哪里可以学卤菜 卤菜怎么做 卤菜哪里学
1.畜肉类：卤方块肉五香蹄花卤猪头肉卤猪口条卤猪肠卤猪耳卤猪肚卤猪心卤猪专尾卤猪排卤蹄髈卤牛肉卤牛肚卤属牛心卤牛筋等。
2.禽肉类:虎皮鸡蛋五香鸡蛋虎皮鸡爪五香鸡爪卤鸡腿卤鸡翅卤翅中卤翅尖卤鸡肝卤鸡肫卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头卤鸭胗等。
3.素菜类: 五香面筋香卤干子香卤毛豆五香腐竹香卤千张卤海带卤花生卤莲藕等。
4.卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。
长沙食为天小吃培训中心郑重承诺：包教包会；可先学会再教学费，学会为止
Ⅳ 长沙卤菜培训哪家好正规
卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列版、五香系列、海鲜系权列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮，哪个好吃，主要还是看个人的口味，《朱阿婆卤味鸭》采用的我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身，健体美颜。其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效。鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味。朱阿婆卤味鸭，主打无添加，纯绿色健康产品。
Ⅳ 卤菜培训长沙有没有，学卤菜技术哪里的最正宗
卤菜技术专业的地方都可以学的，建议去专业的地方实地咨询一下
Ⅵ 湖南卤菜培训，卤菜培训哪里好
卤菜的做法:
一、来卤水制作：
将卤料装入纱源布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
Ⅶ 长沙卤菜培训 学卤菜技术哪里好
卤菜的做法:
一、卤水制作：
将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没内有老卤水、则需先用鸡骨容、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。
Ⅷ 湖南长沙卤菜培训哪里技术好些
的,那就是说,不光女人需要爱情,完美的爱情对男人来说,也是同等至关内重要的.它是点燃男容人生命激情和事业创造灵感的火花儿.
人都说“一个成功男人的背后,总有一个默默支持着他的懂爱的女人”那默默无悔给予他极大支持和鼓励的原因,我想,那就是爱情了.
完美的爱情是紧密连接两个异性个体情感的纽带.两个人各自的道德修养和传统礼教裁剪成这条纽带的宽度.各自性情和文化修为浸染着这条纽带的颜色.不同的命运和不同的情感经历形成略有分歧地见解,打成了纽带上小小的结,彼此纠纠缠缠的牵伴一生.
爱情初来时,它总是半遮半掩的,带有诡秘的诱惑的色彩和波折性的
Ⅸ 长沙卤菜熟食培训,哪里学卤菜技术最正宗
当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。
就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业内，看看现容在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。
目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。
我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习.
现在当一个厨师好，餐饮是人们的刚需，所以这个行业一直非常稳定，而且市场非常庞大。当一个好厨师是非常抢手的。