牛街烧饼培训班

Ⅰ 牛街小吃羊头肉夹火烧是用普通芝麻火烧还是用芝麻麻酱火烧夹着吃更好

食材明细面粉抄500g水325g酵母2g小苏打1.5g芝麻酱125g红糖125g玉米油50g甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度红糖麻酱烧饼好吃的秘密的做法步骤1将面粉500g小苏打1.5g拌匀，酵母2g溶于325g水中，然后和成面团。静置40分钟2准备好红糖3准备好芝麻酱4炒锅烧热倒入食用油，比炒菜的油多些就可以了，将油烧热，冒烟后关火，倒入红糖不停地用铲子翻炒，炒到红糖溶化后倒入芝麻酱继续翻炒到与红糖均匀地融合到一起就可以了5盛出晾凉。晾凉后有可能红糖会结块，没关系6面团饧好后揉匀，擀成1厘米厚的薄片，放上红糖麻酱馅，摊平抹匀（此时有红糖碎块没关系，烤的时候会融化的）7从一边卷起，要边卷边抻8卷好后揪成剂子9将两头收口朝下即可，不要按扁，要鼓鼓的10排入烤盘，表面刷一层油11烤箱预热180℃，中层10分钟，再调至160℃10分钟全程都是开启热风循环，没有热风功能的上下火即可。烤箱温度最好还要根据自家烤箱的脾气调整。12烤好的烧饼13层层香甜14做早餐，做下午茶都好极了

Ⅱ 牛街老满爆肚（雍和宫）的烧饼夹烧牛肉好不好吃

用料

主料

• 

  10.夹上生菜和自制的酱牛肉